{"title":"Speck \u0026 Wurst","description":"\u003cp\u003eUnsere Speck \u0026amp; Wurst Auswahl der Metzgerei Kammerlander. Traditionelle Qualität - von Karreespeck bis Kaminwurzen. Jetzt bestellen und österreichweit liefern lassen!\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"karreespeck","title":"Karreespeck","description":"\u003ch4\u003eDer magerste Schnitt\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKarreespeck ist nicht einfach Speck. Er ist der magerste, feinste Schnitt - gewonnen aus dem Karreestück am Rücken des Schweins, mit wenig Fett und einem besonders zarten Biss. Wer einmal echten Karreespeck probiert hat, weiß: hier steckt das Beste drin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHandwerk, das Zeit braucht\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBei der Metzgerei Kammerlander wird der Karreespeck nach alter Tradition hergestellt: erst sorgfältig gewürzt, dann über Buchenholz kaltgeräuchert – schonend, langsam, ohne Eile. Danach reift er mindestens drei Monate an frischer Bergluft, bis er seinen typisch milden, fein-würzigen Charakter entwickelt hat. Kein Abkürzen, kein Kompromiss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e🏆 DLG Goldener Preis 2021\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGute Handwerkskunst spricht für sich – und manchmal bekommt sie auch eine offizielle Bestätigung. Der Karreespeck von Kammerlander wurde 2021 mit dem begehrten DLG Goldenen Preis ausgezeichnet, einer der renommiertesten Qualitätsauszeichnungen im deutschsprachigen Lebensmittelbereich. Für uns ein Zeichen, dass wir beim richtigen Produzenten sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWie du ihn am besten genießt\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHauchdünn aufgeschnitten auf frischem Bauernbrot, als Star deiner Brettljause oder einfach pur – der Karreespeck von Kammerlander braucht keine große Bühne. Er überzeugt von selbst. 500g, damit du auch wirklich was davon hast.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei R. Kammerlander","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39791161606193,"sku":"7376","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/8663\/6337\/files\/karreespeck-188960.jpg?v=1753265699"},{"product_id":"zillertaler-jausenwurst","title":"Die Zillertaler - Jausenwurst","description":"\u003ch4\u003eEine Wurst mit Zillertaler Charakter\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Jausenwurst hat in Tirol eine lange Tradition - und bei der Metzgerei Kammerlander im Zillertal wird sie so gemacht, wie sie sein soll: ehrlich, herzhaft und mit besten Zutaten. Keine Kompromisse, kein Schnickschnack - einfach eine richtig gute Wurst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eDie perfekte Mischung\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas Geheimnis liegt in der Fleischmischung: Rind, Schwein und Speck - sorgfältig aufeinander abgestimmt, damit jede Scheibe saftig, kräftig-würzig und mit dem typischen Biss einer echten Jausenwurst daherkommt. Weder zu fett, noch zu mager - einfach genau richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eFür jeden Moment gemacht\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOb auf der Brettljause mit Käse und Senf, hauchdünn auf Bauernbrot oder als schnelle Stärkung nach der Wanderung - die Zillertaler Jausenwurst passt immer. 500g Zillertaler Handwerk, direkt zu dir nach Hause.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Metzgerei R. Kammerlander","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39791161704497,"sku":"437642","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/8663\/6337\/files\/die-zillertaler-jausenwurst-475580.jpg?v=1754653987"},{"product_id":"kaminwurzen","title":"Kaminwurzen","description":"\u003ch4\u003eDas Original aus dem Zillertal\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKaminwurzen sind kein Trend - sie sind Tradition. In Tirol gehören sie zur Jause wie der Bergkäse zum Brettl. Bei der Metzgerei Kammerlander im Zillertal werden sie nach überlieferter Rezeptur hergestellt: aus ausgewähltem Schweine- und Rindfleisch mit Speck, verfeinert mit feinen Kräutern und Gewürzen – und einem Hauch Rum, der dem Ganzen eine besondere Tiefe verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eLuftgetrocknet – in aller Ruhe\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNach der Herstellung werden die Kaminwurzen schonend luftgetrocknet - kein Abkürzen, keine Kompromisse. Dieser langsame Prozess ist es, der ihnen ihr unverwechselbares Aroma gibt: intensiv-würzig, mit zartem Biss und einer Konsistenz, die man so nur bei handwerklich hergestellten Würsten findet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eFür jeden Moment die richtige Wahl\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePur als Snack für zwischendurch, auf der Jausenplatte neben Bergkäse und Speck, zum Glas Wein am Abend oder als Mitbringsel für Genießer - Kaminwurzen passen immer. Du bekommst 1 Paar (2 Stück, ca. 150g) - genug für einen echten Tiroler Moment.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Metzgerei R. Kammerlander","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39791161737265,"sku":"42278","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/8663\/6337\/files\/kaminwurzen-335835.jpg?v=1754653987"},{"product_id":"schinkenspeck","title":"Schinkenspeck","description":"\u003ch4\u003eEin Speck mit Geschichte\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSchinkenspeck ist mehr als ein Lebensmittel – er ist Tradition. Auf jeder Brettljause, bei jedem Hüttenabend, als Mitbringsel aus dem Urlaub: Schinkenspeck gehört einfach dazu. Bei der Metzgerei Kammerlander wird er nach bewährtem Handwerk hergestellt – so, wie es die Generationen vor uns gemacht haben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLangsam gereift, voller Geschmack\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eErst sorgfältig mit Kräutern und Gewürzen eingelegt, dann schonend über Buchenholz kaltgeräuchert – und schließlich mindestens drei Monate an frischer Bergluft gereift. Diese Zeit ist kein Luxus, sie ist notwendig. Denn erst durch die langsame Reifung entfaltet der Schinkenspeck seinen vollen, kräftig-würzigen Charakter mit der feinen Rauchnote, die ihn unverwechselbar macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVielseitig \u0026amp; unverzichtbar\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHauchdünn aufgeschnitten auf frischem Bauernbrot, als Herzstück deiner Brettljause oder einfach pur zum Verkosten – Schinkenspeck von Kammerlander passt immer. 500g echtes Handwerk, direkt zu dir nach Hause.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei R. Kammerlander","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39791161802801,"sku":"9593731","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/8663\/6337\/files\/schinkenspeck-450686.jpg?v=1753265734"},{"product_id":"gauderwurst-bratwurst","title":"Burenwurst (Bratwurst\/Gauderwurst)","description":"\u003ch4\u003eEine Wurst mit Festtagsgeschichte\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas Gauder Fest in Zell am Ziller ist kein gewöhnliches Volksfest – es ist das größte Trachtenfest Europas, gefeiert seit Jahrhunderten, jedes Jahr am 1. Maiwochenende. Und mittendrin: die Gauderwurst. Eine extra-würzige Bratwurst, die so untrennbar mit dem Fest verbunden ist wie die Tracht, der Tanz und das Zillertaler Bier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eHandwerk aus dem Zillertal\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBei der Metzgerei Kammerlander wird die Gauderwurst nach bewährter Zillertaler Tradition hergestellt - extra-würzig, saftig, mit dem typischen Biss einer echten Bratwurst. Kein Industrieprodukt, sondern echtes Fleischerhandwerk aus dem Tal, das diese Wurst erfunden hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eDas Gauder Fest zu dir nach Hause\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDu musst nicht bis zum 1. Maiwochenende warten, um die Gauderwurst zu genießen. Frisch in der Pfanne oder auf dem Grill gebraten, mit Senf und Brot - und schon hast du ein Stück Zillertal bei dir zuhause. 1 Paar (2 Stück), direkt von der Metzgerei Richard Kammerlander zu dir.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Metzgerei R. Kammerlander","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39791161835569,"sku":"41516","price":8.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/8663\/6337\/files\/burenwurst-bratwurstgauderwurst-4251672.jpg?v=1754688336"},{"product_id":"bauchspeck","title":"Bauchspeck","description":"\u003ch4\u003eDer Saftige aus dem Zillertal\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBauchspeck ist kein Speck für Halbherzige. Er ist saftig, kräftig, mit feiner Fettmarmorierung – und genau das macht ihn so unwiderstehlich. Bei der Metzgerei Kammerlander im Zillertal wird er nach alter Tradition veredelt: mit Sorgfalt, gutem Fleisch und dem Wissen von Generationen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGeselcht mit Tannensägemehl\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas Besondere am Kammerlander Bauchspeck ist die Räucherung mit Tannensägemehl - eine traditionelle Methode, die dem Speck eine fein-rauchige, leicht harzige Note verleiht, die sich von gewöhnlichem Buchenholzrauch deutlich unterscheidet. Schonend geräuchert, nie übertrieben – damit der Eigengeschmack des Fleisches im Vordergrund bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e2-3 Monate Reife. Kein Tag weniger.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Räuchern zieht sich der Bauchspeck für 2-3 Monate in den kühlen, dunklen Keller zurück. Dort reift er langsam, entwickelt Tiefe und Aroma – und wird zu dem, was er sein soll: ein echter Bauchspeck mit Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e🏆 DLG Goldener Preis 2021\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDass hier Qualität steckt, bestätigt auch die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft: Der Bauchspeck von Kammerlander wurde 2021 mit dem DLG Goldenen Preis ausgezeichnet - einer der angesehensten Qualitätsauszeichnungen im deutschsprachigen Lebensmittelhandwerk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVielseitig \u0026amp; unverzichtbar\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePur auf der Brettljause, hauchdünn auf Bauernbrot, zum Verfeinern von Saucen oder Aufläufen – Bauchspeck ist in der Küche wie auf dem Tisch zuhause. 500g Zillertal, direkt zu dir.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei R. Kammerlander","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39791162032177,"sku":"29625","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/8663\/6337\/files\/bauchspeck-774419.jpg?v=1753265767"},{"product_id":"pfefferbeisser","title":"Pfefferbeißer","description":"\u003ch4\u003eFür alle, die es gerne auf den Punkt mögen\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDer Pfefferbeißer ist kein Snack für Zögerliche. Er ist kräftig, direkt und macht genau das, was sein Name verspricht: Er beißt – angenehm, würzig, mit einer Pfeffernote, die man nicht vergisst. Bei der Metzgerei Kammerlander im Zillertal wird er nach bewährter Rezeptur aus ausgewähltem Rind-, Schweinefleisch und Speck hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eDas kleine Extra: Jamaika Rum\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWas den Kammerlander Pfefferbeißer von der Masse abhebt? Neben der kräftigen Pfefferwürze steckt ein Hauch Rum in der Rezeptur - eine kleine Geheimzutat, die dem Ganzen eine unverwechselbare aromatische Tiefe verleiht. Nicht aufdringlich, aber spürbar. Genau richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e🏆 DLG Goldener Preis 2021\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDass hier Qualität steckt, hat auch die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft bestätigt: Der Pfefferbeißer von Kammerlander wurde 2021 mit dem begehrten DLG Goldenen Preis ausgezeichnet – eine der renommiertesten Qualitätsauszeichnungen im deutschsprachigen Lebensmittelhandwerk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eImmer dabei, immer richtig\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOb auf der Jausenplatte, als Snack nach der Wanderung, zum Bier am Abend oder als Mitbringsel für Genießer – 4 Stück (ca. 200g) echtes Zillertaler Handwerk, das für sich selbst spricht.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Metzgerei R. Kammerlander","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39791162916913,"sku":"72248","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/8663\/6337\/files\/pfefferbeisser-844528.jpg?v=1753265814"},{"product_id":"cabanossi","title":"Cabanossi","description":"\u003ch4\u003eEin Klassiker – aber richtig gemacht\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCabanossi gibt es überall. Aber die wirklich guten Cabanossi - die sind seltener. Bei der Metzgerei Kammerlander im Zillertal werden sie aus ausgewähltem Rind-, Schweinefleisch und Speck hergestellt, sorgfältig gewürzt und mit einer feinen Senf-Note verfeinert, die ihnen einen angenehm milden, aromatischen Charakter verleihen. Kein Vergleich zur Supermarktware.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eKnackig, saftig, unwiderstehlich\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWas gute Cabanossi ausmacht? Die Hülle knackt beim ersten Biss, der Kern ist saftig und würzig - und man will gleich noch mehr. Genau so sind die Kammerlander Cabanossi. Handwerklich hergestellt, mit Zutaten, die man kennt, und einem Geschmack, der überzeugt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eFür jeden Moment gemacht\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePur als Snack für zwischendurch, auf der Jausenplatte neben Bergkäse und Speck, zum kühlen Bier nach der Wanderung oder als unkompliziertes Mitbringsel - 4 Stück (ca. 200g) Zillertaler Handwerk, die immer passen.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Metzgerei R. Kammerlander","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39791162982449,"sku":"96264","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/8663\/6337\/files\/cabanossi-280764.jpg?v=1753265819"},{"product_id":"grammelschmalz","title":"Grammelschmalz","description":"\u003ch4\u003eDas ehrlichste Brot der Alpen\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGrammelschmalz braucht keine große Erklärung. Es ist das, was Generationen von Tiroler Bergbauern nach harter Arbeit gestärkt hat - dick auf frisches Bauernbrot gestrichen, mit einer Prise Salz obendrauf. Einfach, ehrlich, unwiderstehlich. Bei der Metzgerei Kammerlander im Zillertal wird es nach bewährter Tradition aus Schweinebauch und Speck hergestellt - so, wie es sich gehört.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eGrammeln inklusive\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas Besondere am Grammelschmalz ist das, was drin steckt: die Grammeln - knusprige Röststücke aus dem ausgelassenen Schweinebauch, die dem Schmalz seinen typisch herzhaften Biss und sein unverwechselbares Aroma geben. Kein Grammelschmalz ohne Grammeln. Kein Kompromiss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eSo genießt du es am besten\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDick auf frisches Bauernbrot oder Schwarzbrot, mit Salz, Schnittlauch und einem kühlen Bier dazu – fertig ist die perfekte Tiroler Jause. Oder als Basis für herzhafte Gerichte in der Küche. 250g Zillertaler Hausmannskost, direkt zu dir nach Hause.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEnthält Laktose und Sellerie.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Metzgerei R. Kammerlander","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39791163080753,"sku":"67178","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/8663\/6337\/files\/grammelschmalz-313509.jpg?v=1753265939"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/8663\/6337\/collections\/speck-wurst-785839.jpg?v=1775820402","url":"https:\/\/tirolosh.shop\/collections\/speck-wurst.oembed","provider":"TIROLISH","version":"1.0","type":"link"}