{"product_id":"zillertaler-bergsenn-bockshornklee","title":"Bockshornklee","description":"\u003ch4\u003eWas ist Bockshornklee - und warum im Käse?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBockshornklee ist eine der ältesten Gewürzpflanzen der Welt - bekannt aus der ayurvedischen Küche, dem Mittelmeerraum und Nordafrika. Seine Samen schmecken nussig, leicht bitter, mit einer warmen, fast karamelligen Note im Hintergrund, die an Ahornsirup erinnert. Im Käse entfalten sie sich langsam während der Reifung - und geben dem Bockshornklee-Käse ein Aroma, das man so von keinem anderen Käse kennt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eIm Teig - nicht nur an der Rinde\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDer entscheidende Unterschied zu den anderen Affinage-Käsen: Die Bockshornkleesamen sind direkt im Käseteig eingearbeitet - nicht nur außen eingerieben. Das bedeutet: Das Aroma zieht sich gleichmäßig durch den gesamten Käse. Jeder Bissen bringt die nussig-pikante Note, von der ersten Scheibe bis zur letzten. Kein Überraschungsmoment an der Rinde - sondern ein durchgängiges Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eVom Zillertaler BergSenn - für Neugierige\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt von Hermann Fankhauser im Zillertal, aus silofreier Heumilch g.t.S., 3 Monate gereift. Der Bockshornklee-Käse ist der Käse für alle, die auf der Käseplatte etwas entdecken wollen - und die wissen, dass die interessantesten Geschmackserlebnisse oft dort warten, wo man sie am wenigsten erwartet.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Zillertaler BergSenn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39791161933873,"sku":"59338","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/8663\/6337\/files\/bockshornklee-713566.jpg?v=1753265752","url":"https:\/\/tirolosh.shop\/products\/zillertaler-bergsenn-bockshornklee","provider":"TIROLISH","version":"1.0","type":"link"}