Für einen gelungenen Racletteabend braucht es Käse für Raclette, der gut schmilzt und geschmacklich zu Gemüse, Kartoffeln, Brot und weiteren Zutaten passt. Diese Auswahl vereint Tiroler Käsesorten von ausgewogen bis würzig.

Welcher Käse eignet sich für Raclette?

Ein guter Raclettekäse sollte beim Erhitzen gleichmäßig schmelzen und ein angenehmes Aroma entwickeln. Mildere Sorten passen zu vielen Zutaten und sind ideal für größere Runden. Würzigere Käse bringen mehr Eigencharakter ins Pfännchen und harmonieren besonders gut mit Kartoffeln, Zwiebeln, Pilzen oder kräftigem Brot.

• Mild und vielseitig: für Familien und gemischte Runden.
• Würzig und aromatisch: für kräftige Pfännchen und Käseliebhaber.
• Gemischt: mehrere Sorten anbieten, damit jeder selbst wählen kann.

Wie viel Raclettekäse pro Person?

Als Richtwert kannst du mit etwa 200 bis 250 Gramm Käse pro erwachsener Person rechnen. Bei vielen weiteren Beilagen oder kleineren Essern genügt oft weniger. Schneide den Käse in Scheiben, die gut in deine Raclettepfännchen passen.

Beilagen für den Racletteabend

Klassische Begleiter sind Kartoffeln, Brot, Pilze, Paprika, Zwiebeln und eingelegtes Gemüse. Für zusätzliche Würze eignen sich Speck oder Wurst. Passende Produkte findest du bei Speck aus dem Zillertal und Kaminwurzen & Jausenwurst.

Weitere Käseauswahl bieten Bergkäse aus dem Zillertal und Käse zum Grillen.

Häufige Fragen zu Raclettekäse

Muss Raclettekäse eine bestimmte Sorte sein?

Nein. Entscheidend sind Schmelzverhalten und Geschmack. Viele Schnittkäse eignen sich gut für Raclette.

Kann man die Rinde mitverwenden?

Das hängt von der jeweiligen Käsesorte ab. Beachte die Angaben auf der Produktseite und Verpackung.

Wie bewahre ich Raclettekäse auf?

Lagere ihn gekühlt und gut verpackt. Bereits aufgeschnittenen Käse solltest du zeitnah verwenden.